Poudre de cacao Plein Arome - 1 kg - Cacao Barry

Caractéristiques :

• 100% de poudre de cacao alcalinisée extra fine de Cacao Barry. Parfaite pour colorer, aromatiser, texturer, décorer et cuisiner.
• Fabriquée à partir de fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest de la plus haute qualité, provenant de sources durables, avec une teneur élevée en matières grasses (22 - 24%) pour une sensation plus ample en bouche : moins d'amertume, un arrière-goût plus durable et une texture générale plus douce.
• Sa couleur est d'un brun automnal chaud et lumineux. Goût intense de chocolat, avec des notes de caramel, de lait entier et d'amandes.
• Il s'agit d'un cacao extra-fin, ce qui garantit la libération de l'arôme, une plus grande finesse et une homogénéité du goût et de l'odeur.
• Convient à une large gamme d'applications avec de très bons résultats : brownies, cupcakes, glaçages, biscuits, muffins, génoises, glaces, chocolat chaud, pâtes à tartiner, glaçages et bien plus encore.
• PH : 6,8 - 7,2.
• Teneur en humidité maximale : 4,5 %.
• Certifié casher.
• Convient aux végétaliens et aux végétariens.
• Conserver dans un endroit propre, frais et sec, entre 12 et 20 ºC. Humidité relative maximale de 70 %.

Ingrédients: Poudre de cacao, régulateur d'acidité (E-501i).

Tailles réelles

• Quantité : 1 kg