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Crème de tartre 800 gr - Castelló

Ref: 80SE
17,00 €
19,00 € -11%

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Il s'agit d'un gélifiant naturel pour l'élaboration de génoises, de meringues et de biscuits, ainsi que pour l'élaboration d'Angel food cake ou de Chiffon cake.

Caractéristiques :

  • 100% naturel, issu du raisin.
  • Cristaux incolores, poudre blanche.
  • Permet d'augmenter le volume et la stabilité des blancs en neige dans les meringues et les soufflés.
  • Dans les glaçages, il apporte de la souplesse.
  • Utilisé comme additif naturel dans la production de biscuits, de meringues, etc.
  • Empêche la cristallisation des sirops de sucre et des caramels.

Ingrédients: Tartrate monopotassique E-336(i).

Tailles réelles

  • Quantité : 800 g
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